Những thực phẩm giàu vitamin A bà nội trợ không thể không biết

Bổ sung vitamin qua thực phẩm hàng ngày là điều cần thiết để có một sức khỏe tốt hơn. Trong số các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, vitamin A đứng hàng đầu bởi nó rất cần để phát triển hệ miễn dịch, cần thiết cho quá trình sinh sản, tốt cho da, cần thiết để có một đôi mắt khỏe mạnh…Vậy thực phẩm giàu vitamin A bao gồm những loại nào?

Gan bò – thực phẩm giàu vitamin A phong phú

Gan bò là một trong những thực phẩm chứa vitamin A phong phú nhất. Theo ước tính, cứ khoảng 3 ounce gan bò xào có chứa khoảng 6.582 microgram vitamin A. Gan là một nội tạng và nó có nhiều protein và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B2, B12, sắt, folate và choline rất tốt. Ngoài gan bò, bạn có thể tham khảo gan cừu cũng rất giàu vitamin A cung cấp cho cơ thể.

Dầu gan cá tuyết – thực phẩm giàu vitamin A 

Ngoài gan bò, gan cừu, gan cá cũng là một nguồn vitamin A vô cùng tuyệt vời. Mỗi 1 muỗng canh dầu gan cá tuyết có thể cung cấp khoảng 4.080 microgram vitamin A. Bên cạnh đó, các loại dầu cá thường giàu axit béo omega-3 có khả năng chống viêm, bảo vệ tim và ngăn ngừa chứng trầm cảm vô cùng hiệu quả. Dầu gan cá tuyết cũng rất giàu vitamin D tăng khả năng miễn dịch, làm chắc khỏe xương.

Khoai lang – thực phẩm giàu vitamin A dễ kiếm

Những ai là tín đồ của khoai lang luộc, khoai lang nướng sẽ rất vui khi biết rằng một củ khoai như vậy có thể cung cấp cho bạn khoảng 1.403 microgram vitamin A. Ngoài ra, khoai lang còn giàu beta-carotene – một thành phần có khả năng chống ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt. Loại thực phẩm dân dã này cũng rất ít calo và không chứa chất béo, giàu vitamin B6, vitamin C và kali cũng như chất xơ. Khoai lang cũng có thể kiểm soát được lượng đường trong máu hiệu quả và bạn có thể dùng khoai lang để chế biến nhiều món ăn như nướng, luộc, làm salad, nấu canh…

Cà rốt

Nói đến thực phẩm giàu vitamin A, bạn không thể bỏ qua cà rốt. Giàu beta-carotene và chỉ một nửa cốc cà rốt sống thôi bạn cũng có thể có đến 459mcg vitamin A. Mỗi phần ăn cà rốt chỉ chiếm 26 calo và đây là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Cà rốt cũng giàu chất xơ, ngăn ngừa táo bón và tốt cho đường ruột. Vì vậy nó được khuyên dùng cho trẻ ăn dặm và những người thường xuyên bị rối loạn đường ruột.

Rau bina

Rau bina có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm huyết áp. Giống như rất nhiều loại rau có lá khác, rau bina rất nhiều dinh dưỡng và bạn có thể có 573 mcg vitamin A với nửa chén rau bina luộc. Loại rau này cũng rất giàu magie cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Bạn có thể làm món rau bina xào, luộc, nấu canh hoặc cho vào các món mì, món súp rất ngon.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một thực phẩm giàu vitamin A với 60mcg trong nửa cốc bông cải. Một khẩu phần bông cải xanh chứa khoảng 27 calo và đây cũng là loại rau giàu vitamin C và vitamin K, cần thiết trong quá trình chuyển hóa xương và đông máu, tăng cường chức năng miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa. Ở một số người ăn bông cải xanh và những loại rau họ cải có thể giảm bệnh ung thư.

Ớt chuông đỏ

Một chén ớt chuông đỏ sẽ cung cấp khoảng 117 mcg vitamin A và nó chỉ chứa khoảng 19 calo và rất giàu vitamin B6, vitamin C và folate. Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm. Nếu không quen ăn ớt chuông, bạn có thể tìm hiểu một số cách chế biến món ăn ngon với ớt chuông như xào với trứng, ăn với bánh sandwich…

Xoài

Xoài là một loại quả phổ biến và là một thực phẩm giàu vitamin A bạn nên ăn thường xuyên hơn. Một quả xoài tươi chứa 112mcg vitamin A và đây là loại quả giàu chất chống oxy hóa và chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột, kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn có thể ăn xoài chín như một món tráng miệng hoặc dùng xoài để làm salad, làm sinh tố, làm gỏi cũng rất ngon.

Dưa đỏ

Một cố dưa đỏ vào mùa hè cung cấp khoảng 135 mcg vitamin A. Dưa đỏ rấu giàu vitamin C, chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể phòng ngừa một số bệnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ban có thể ăn dưa đỏ tươi sạch hoặc dùng dưa đỏ làm sinh tố  với các loại trái cây khác để cung cấp nhiều vitmin hơn cho cơ thể.

Mơ khô là thực phẩm giàu vitamin A

Hãy thưởng thức mơ khô ngon ngọt nếu bạn đang cần tìm kiếm thực phẩm giàu vitamin A t ự nhiên nhé. Chỉ một  nửa chén mơ khô, bạn sẽ có 63 mcg vitamin A. Trái cây khô như quả mơ cũng rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mơ khô có chứa calo và nhiều đường nên không nên ăn quá nhiều nhé.

Bí ngô

Là một thực phẩm giàu vitamin A, bí ngô cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Một miếng bánh bí ngô bạn có thể có 488 mcg vitamin A. So với các thực phẩm màu cam, bí ngô rất giàu beta-carotene giúp bảo vệ thị lực và ngăn ngừa cách bệnh về mắt rất hiệu quả. Bạn có thể ăn bánh bí ngô hoặc các món ăn chứa bí ngô để hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng từ nó nhé.

Cà chua

Nói đến thực phẩm giàu vitamin A, bạn không thể bỏ qua cà chua. 1/3 cốc nước ép cà chua có chứa khoảng 42 mcg vitamin A. Ngoài ra, cà chua cũng giàu lycopene, vitamin C và chất chống oxy hóa.  Giống như bí ngô, cà chua và nước ép cà chua có chứa lutein và zeaxanthin,có lợi cho sức khỏe của mắt.

Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của cà chua

Cá trích

Loại cá Đại Dương này rất giàu vitamin A, D và protein. Các loại cá như cá trích cũng rất giàu omega-3 tốt cho trí não và tim mạch. Như vậy, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên bạn nên ăn 2 khẩu phần cá béo mỗi tuần và để hấp thu vitamin A tự nhiên, bạn nên ăn cá trích và các loại cá đại dương như cá trích, cá hồi…

Nói tóm lại, bạn hoàn toàn có thể bổ sung vitamin A bằng cách ăn uống các thực phẩm giàu vitamin A hoặc uống các thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, trước khi uống các loại thuốc bổ sung bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng và những lưu ý cần thiết.

Theo Medical News