11 công dụng của cà chua đối với sức khỏe

Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp cải thiện mắt, tốt cho dạ dày, giảm huyết áp, tốt cho người bị tiểu đường, tốt cho da và chống nhiễm trùng. Hơn nữa, cà chua có thể kích thích tuần hoàn máu, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho thận, giảm cholesterol, giảm viêm, và tốt cho hệ tiêu hóa. Cà chua chứa các chất chống oxy hóa  có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Cà chua là một loại trái cây, rau quả được tiêu thụ lớn ở các nước trên thế giới, có tên khoa học là Solanum lycopersicum, bắt nguồn từ Mexico. Ngày nay, cà chua được trồng ở hầu hết các nước trên thế giới và có có những lợi ích ấn tượng. Hãy cùng khám phá 11 công dụng của cà chua đối với sức khỏe ngay sau đây.

1.   Chống oxy hóa

Cà chua chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, lycopene, chất chống oxy hóa, vitamin B6, folate, thiamin, kali, mangan, magie, phot pho, đồng, chất xơ và protein. Lycopene là một chất chống ung thư như ung thư dạ dày, trực tràng, họng và thực quản. Nó cũng giúp chống ung thư vú, ung thư miệng và đặc biệt là chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do.

2.   Giàu vitamin và khoáng chất

Công dụng của cà chua đối với sức khỏe đó là cung cấp khoảng 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Vitamin C là chất chống oxy hóa tự nhiên, ngăn ngừa các gốc tự do gây ung thư làm hại cơ thể. Nó cũng chứa nhiều vitamin A và kali, cũng như sắt. Kali đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ thần kinh và sắt rất cần thiết cho đường máu. Vitamin K, rất cần thiết cho máu đông máu và kiểm soát chảy máu, cũng rất phong phú trong cà chua.

3.   Giảm cholesterol và bảo vệ tim

Lycopene trong  bột nghệ có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa, vì vậy cà chua có công dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. Tiêu thụ cà chua thường xuyên giúp giảm cholesterol xấu và giảm triglyceride, những thủ phạm của bệnh tim mạch và dẫn đến tích tụ chất béo trong mạch máu.

4.   Chống tác động của khói thuốc

Hai thành phần chính của cà chua, axit coumaric và axit chlorogenic, chống lại nitrozamin được sản xuất trong cơ thể và là chất gây ung thư chính được tìm thấy trong thuốc lá. Sự hiện diện của vitamin A với số lượng lớn như vậy cũng giảm tác động của chất gây ung thư và có thể bảo vệ bạn chống lại ung thư phổi  dưới tác động của khói thuốc.

5.   Tốt cho mắt

Vitamin A có trong cà chua, giúp cải thiện thị lực, cũng như trong việc phòng ngừa mù mắt và thoái hóa điểm vàng. Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể được hình thành từ sự dư thừa beta-carotene trong cơ thể. Rất nhiều vấn đề về thị giác xảy ra do những tác động tiêu cực của các gốc tự do, và vitamin A là một chất chống oxy hoá mạnh mẽ và công dụng của cà chua trong việc bảo vệ mắt là rất ấn tượng.

6.   Tốt cho hệ tiêu hóa

Cà chua giúp cho hệ tiêu hóa lành mạnh bằng cách ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy. Nó cũng ngăn ngừa chứng vàng da và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Hơn nữa, chúng có một lượng lớn chất xơ, có thể lên đến nhiều phân và giảm triệu chứng táo bón. Một lượng chất xơ bổ dưỡng giúp kích thích sự chuyển động của cơ bắp trơn, và cũng giải phóng các chất lỏng dạ dày và tiêu hóa. Điều này có thể điều chỉnh chuyển động ruột của bạn, do đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể của bạn và giúp bạn tránh những điều kiện như ung thư đại trực tràng.

7.   Công dụng của cà chua là giảm huyết áp

Tiêu thụ cà chua hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, còn được gọi là cao huyết áp. Điều này một phần là lượng kali trong cà chua. Kali là chất làm giãn mạch, có nghĩa là nó làm giảm sự căng thẳng trong mạch máu và động mạch, do đó tăng tuần hoàn và giảm căng thẳng lên tim bằng cách loại bỏ cao huyết áp.

8.   Tốt cho tiểu đường

Một trong những công dụng của cà chua đó là kiểm soát bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được tiến hành bởi Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy việc tiêu thụ cà chua hàng ngày làm giảm quá trình oxy hoá của bệnh đái tháo đường týp 2.

9.   Giúp da khỏe mạnh

Cà chua hỗ trợ duy trì răng xương, tóc và da khỏe mạnh. Việc sử dụng nước ép cà chua có thể chữa bệnh cháy nắng. Tiêu thụ hàng ngày bảo vệ da chống lại chứng đỏ da do tia UV gây ra. Cà chua được  xếp hạng cao trong việc chuẩn bị các sản phẩm chống lão hóa

10.   Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu

Ăn cà chua cũng làm giảm tỷ lệ mắc bệnh nhiễm trùng đường tiểu, cũng như ung thư bàng quang. Điều này là bởi vì cà chua có hàm lượng nước cao, có thể kích thích tiểu tiện, vì vậy chúng là thuốc lợi tiểu theo những cách nhất định. Điều này làm tăng việc loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, cũng như lượng nước dư thừa, muối, acid uric, và một số chất béo khác trong cơ thể. Chúng ta cùng tìm hiểu các công dụng tuyệt vời của cà chua nữa nhé.

11.   Ngăn ngừa bệnh sỏi mật

Tiêu thụ cà chua thường xuyên cũng có thể giúp giảm bớt các bệnh túi mật như sỏi mật.Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu quả của cà chua đối với nhiều bệnh mãn tính và các loại ung thư. Các đặc tính chống oxy hóa của cà chua cũng có thể được lấy từ thực phẩm chế biến, bao gồm cả cà chua được tìm thấy trong sốt cà chua. Tiêu thụ cà chua hàng ngày đáp ứng yêu cầu về vitamin và khoáng chất và có tác dụng bảo vệ tổng thể trên cơ thể.

Tại sao cà chua hữu cơ tốt hơn

Theo một nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học tại Đại học California, Davis, cà chua hữu cơ được sản xuất trong một môi trường có nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thấp hơn, vì phân bón hóa học giàu nitơ không được thêm vào. Điều này dẫn đến sự hình thành quá nhiều chất chống oxy hoá như quercetin (79% cao hơn) và kaempferol (97% cao hơn) trong cà chua hữu cơ. Như chúng ta đã biết, các chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ và giúp giảm các bệnh về tim. Hơn nữa cà chua là một loại cây bị phun rất nhiều chất hóa học .Vì vậy, nhiều người yêu thích thức ăn cà chua hữu cơ hơn vì chúng an toàn cho sức khỏe. Tất nhiên, canh tác hữu cơ cũng tốt cho môi trường hơn.
Minh Anh (tổng hợp)