9 công dụng của cà tím bạn không thể ngờ tới

Cà tím là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, giảm triệu chứng thiếu máu, tăng chức năng nhận thức, cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ tiêu hóa, giúp giảm cân, giảm căng thẳng, bảo vệ trẻ khỏi dị tật bẩm sinh…Cà tím có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng hiện nay có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia trên thế giới và được chế biến với nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Nó thường gọi là “vua của rau quả” ở Ấn Độ bởi nó có thể dùng để chế biến nhiều món ăn với hương vị thơm ngon, giúp tăng cường sức khỏe. Vậy lợi ích của cà tím là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu 9 công dụng của cà tím đối với sức khỏe sẽ làm bạn bất ngờ.

Tốt cho tiêu hóa

Cà tím giàu vitamin, chất khoáng và các chất dinh dưỡng khác. Cà tím giàu vitamin C, vitamin K, vitamin B6, thiamin, niacin, magie, phốt pho chất xơ, axit folic. Cà tím cũng giống như các loại rau khác, rất giàu chất xơ, cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ làm tăng hoạt động của nhu động ruột, giúp cho tiêu hóa dễ dáng hơn. Chất xơ cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm cholesterol xấu làm tắc nghẽn tĩnh mạch, động mạch – nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Giúp giảm cân

Vì quả cà tím hầu như không chứa mỡ hay cholesterol nên đây là thực phẩm rất lành mạnh cho những người thích giảm cân. Chất xơ trong quả cà tím giúp bạn no lâu, giảm sự thèm ăn và dĩ nhiên bạn có thể giảm cân thành công hơn mong đợi.

Phòng chống ung thư

Không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cân, mà công dụng của cà tím trong việc phòng chống ung thư cũng rất tốt. Cà tím giàu các khoáng chất chống lại bệnh tật. Cà tím chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và nó chứa mangan, các khoáng chất tự nhiên giúp các cơ quan trong cơ thể khỏe mạnh hơn.

Tốt cho xương

Những người có nguy cơ cao bị thoái hóa xương, loãng xương có thể ăn cà tím nhiều hơn. Các hợp chất phenol trong cà tím có thể giảm sự loãng xương, giúp xương chắc khỏe và cà tím cũng chứa một lượng sắt và canxi đáng kể. Hơn thế nữa, lượng kali trong cà tím giúp hấp thụ canxi dễ dàng hơn và giúp xương chắc khỏe hơn.

Tốt cho người thiếu máu

Thiếu sắt rất nguy hiểm đối với sức khỏe, đặc biệt là thiếu máu. Triệu chứng thiếu máu là nhức đầu, đau nửa đầu, mệt mỏi, suy nhược, nhận thức kém. Do đó thức ăn giàu chất sắt có thể bổ sung một lượng sắt nhất định cho cơ thể. Cà tím cũng giàu chất sắt và đồng làm tăng hồng cầu trong cơ thể.

Tốt cho não bộ

Cà tím là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và công dụng của cà tím đối với sức khỏe đã được ghi nhận. Cà tím tốt cho nhận thức và sức khỏe tâm thần. Chúng không chỉ bảo vệ chống lại các hoạt động của gốc tự do, giúp cơ thể của bạn an toàn khỏi độc tố, bệnh tật, làm tăng lượng máu lên não. Nó kích thích thần kinh phát triển, tăng cường trí nhớ, và tư duy phân tích. Kali trong cà tím cũng đóng vai trò làm giãn mạch, tăng cường sức khỏe não bộ rất tốt.

Công dụng của cà tím -tốt cho tim

Các nhà khoa học cho biết công dụng của cà tím đối với tim mạch với cơ chết làm giảm sự hiện diện của cholesterol xấu trong cơ thể, kích thích cholesterol tốt và điều đó giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ, xơ vữa động ạch. Bioflavonoid trong cà tí rất tốt cho việc điều hòa huyết áp, làm giảm căng thẳng, và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Kiểm soát tiểu đường

Do lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate hòa tan thấp, nên cà tím là thức ăn lý tưởng giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả. Cà tìm giúp ổn định mức insulin và không làm cơ thể bị sụt cân, tránh các tác dụng phụ nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

Phòng ngừa khuyết tật bẩm sinh

Folates rất thiết yếu trong chế độ ăn uống, axit folic đặc biệt có ích cho phụ nữ mang thai bởi nó bảo vệ trẻ khỏi khiếm khuyết ống thần kinh. Vì vậy, cà tím được khuyến khích sử dụng cho bà mẹ mang thai.

Trên đây là 9 công dụng của cà tím đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết. Cà tím có thể làm salad, luộc, nướng, chiên, v.v.v Tuy nhiên khi chiên, cà tím hấp thu một lượng dầu khá nhiều nên chúng ta có thể nướng cà tím để giữ chất dinh dưỡng mà cũng không béo.

Minh Anh(TH)