Bị tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì vào bữa sáng là tốt nhất?

Tiểu đường tuýp 2 là một trong những bệnh phổ biến hiện nay. Kiểm soát bệnh tiểu đường đòi hỏi chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt, đặc biệt là đường và carbohydrate trong thức ăn. Để tối ưu hóa sức khỏe, những người tiểu đường cũng nên tránh các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao nhưng ít có giá trị dinh dưỡng. Một số thực phẩm rất tốt cho người bị đái tháo đường và họ nên ăn vào bữa sáng. Sau đây là bữa sáng lý tưởng cho người bị tiểu đường túy 2 nhé.

Bữa sáng lành mạnh cho người bị tiểu đường tuýp 2

Những người bị tiểu đường thường ăn sáng nhiều chất xơ, ít đường, ít carbohydrate, và muối. Thực phẩm dinh dưỡng sẽ ngăn người bệnh ăn những thức ăn nhanh không tốt cho sức khỏe. Một số lựa chọn cho bữa sáng bao gồm những thực phẩm sau:

Sinh tố

Sinh tố dâu, hạt chia rất bổ dưỡng cho bữa sáng của những người bị tiểu đường. Nước ép trái cây chứa đường hấp thụ nhanh. Bạn có thể sử dụng nước ép rau bina, cải xoăn, quả bơ, thêm chuối, táo hoặc đào. Bạn cũng có thể thêm vài thìa sữa chua Hy Lạp để tạo ra một cốc sinh tố ngon và bổ dưỡng. Một số loại sinh tố như sinh tố cherry, quả việt quất, dâu tây, bơ.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch giàu chất xơ có thể làm chậm sự hấp thụ đường trong máu, dễ tiêu hóa và chống đói. Yến mạch cũng chứa gần 5.5 gam protein mỗi chén nấu chín và đây là thực phẩm lý tưởng cho những người bị tiểu đường tuýp 2.

Bị tiểu đường tuýp 2 nên ăn trứng

Một quả trứng luộc có khoảng 6-7 g protein. Trứng cũng có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường hiệu quả. Theo một nghiên cứu năm 2015, những người đàn ông trung niên và lớn tuổi ăn nhiều trứng giảm khoảng 38% nguy cơ bị tiểu đường so với những người không ăn trứng. Để thêm chất xơ, chúng ta cũng có thể chế biến trứng cùng với rau bina hoặc rau má. Ngoài ra, trứng chiên cũng là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường.

Ngũ cốc

Bị tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì vào bữa sáng? Chắc chắn bạn không thể bỏ qua ngũ cốc được rồi  nhé. Nhiều loại ngũ cốc chứa rất nhiều đường, tuy nhiên chúng lại rất giàu chất xơ. Bữa ăn sáng lý tưởng cho người tiểu đường là lựa chọn ngũ cố với sữa hạnh nhân không đường.

Sữa chua

Sữa chua là một món ăn sáng lành mạnh cho người bị tiểu đường bới nó chứa khoảng 10g protein. Hãy thêm một vài quả việt quất, hạt bí đỏ lên trên và ăn sáng với các loại thức ăn khác, chắc chắn nó sẽ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho người bị tiểu đường.

Trái cây

Trái cây là một lựa chọn tốt cho bữa sáng. Tuy nhiên, trái cây rất nhiều đường. Bơ là một ngoại lệ. Nó chứa nhiều chất xơ, chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và là một loại quả tốt cho người bị tiểu đường.

Quy tắc ăn sáng đơn giản cho người tiểu đường tuýp 2

Người bị tiểu đường có thể áp dụng quy tắc ăn sáng đơn giản sau đây:
  • Tối đa hóa lượng chất đạm. Protein có thể giúp người bệnh cảm thấy no lâu và giúp phát triển các mô khỏe mạnh. Hạt dẻ, đậu, sữa, thịt là những nguồn protein tuyệt vời.
  • Chất xơ chống lại sự tăng lượng đường trong máu, cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các loại rau, trái cây, hạt.
  • Đường không chỉ tìm thấy trong thực phẩm mà bạn nên cẩn thận với đồ uống. Nước lọc là sự lựa chọn lành mạnh hơn nước trái cây và các đồ uống ngọt khác. Soda, cà phê, trà thơm có thể làm tăng lượng đường nhanh chóng.
  • Nên chia bữa nhỏ, kể cả bữa sáng.
  • Người bị tiểu đường cũng nên thận trọng về lượng muối có trong thức ăn. Các thực phẩm chứa nhiều kali như rau lá xanh đậm, củ cải đường khoai lang, bông cải xanh, măng tây, bơ, và chuối sẽ bù đắp các ảnh hưởng của natri đối với sức khỏe.
  •  Không nên ăn quá nhiều, quá no và nên xem xét khẩu phần ăn hợp lý.
Theo Medical News